امام جواد سلام الله علیه :
 
 اَلثِّقَةُ بِاللَّهِ ثَمَنٌ لِكُلِّ غالٍ و سُلَّمٌ إلى كُلِّ عالٍ؛ 
 
 اعتماد به خدا بهاى هر چيز گران‏بها، و نردبانى به سوى هر بلندايى است 
 
 ميزان الحكمة: ح 22542

پيامبر اكرم صلی الله علیه وآله :
 
 يا عَلِىُّ أنتَ العَلَمُ لِهذِهِ الاُمَّةِ مَن أحَبَّكَ فازَ ومَن أبغَضَكَ هَلَكَ؛ 
 
 اى على! تو نشان هدايت اين امتى؛ هر كه تو را دوست بدارد، رستگار شود و هر كه تو را دشمن‏‌بدارد، به هلاک افتد 
 
 دانش نامه اميرالمؤمنين سلام الله علیه: ح 6076

اگر می‌خواهید قند خونتان کنترل شود و از ابتلا به این بیماری در امان باشید خود را از مصرف این مواد غذایی محروم نکنید.

سبزیجات

خواص و فواید سبزیجات بر هیچ کس پوشیده نیست. سبزیجات سرشار از مواد مغذی انرژی‌زا بوده و به طور طبیعی، کم کالری و سرشار از فیبر هستند و برای همین احساس سیری طولانی مدتی ایجاد می‌کنند.

یک بشقاب سبزیجات، سهم کمتری به مصرف گلوسیدهای ساده و چربی‌های اشباع شده می‌دهد که اولی قند خون را و دومی حالت مقاومت به انسولین را بالا می‌برد. توصیه می‌کنیم روزانه 4 تا 5 واحد سبزیجات میل کنید. منظورمان از واحد، نصف فنجان سبزیجات پخته و یک فنجان سبزیجات خام است. البته حواستان به برخی از سبزیجات نشاسته‌ای مثل سیب زمینی و ذرت و برخی از حبوبات مثل لوبیا و نخود باشد زیرا حاوی کالری بیشتری نسبت به سبزیجات دیگر هستند.

 میوه

میوه‌ها بیشتر از اکثر سبزیجات حاوی قندهای طبیعی و کالری هستند. اما با این حال میوه‌ها نیز کمابیش همه‌ی خواص سبزیجات را دارا می‌باشند. این مواد غذایی مفید حاوی مواد مغذی مورد نیاز بدن هستند. در عین حال کم چرب و سرشار از فیبرها و در مقایسه با مواد غذایی دیگر کم کالری نیز هستند. میوه‌ها به ویژه آنتی اکسیدان‌های زیادی دارند که از سیستم ایمنی، قوه بینایی و قلب شما محافظت می‌کنند.

توصیه می‌کنیم روزانه 3 تا 4 واحد میوه میل کنید. منظورمان از واحد یک میوه‌ی کامل، نصف فنجان میوه‌ی پخته یا کمپوت و یک فنجان میوه های خام است. توصیه می‌کنیم میوه‌ی کامل را به آب میوه ترجیح دهید. پوست، گوشت و دانه‌های میوه‌ها سرشار از مواد مغذی و فیبرها هستند. در حالی که آب میوه از این مواد مغذی بی بهره است.

 لوبیا خشک

لوبیاهای خشک حاوی فیبرهای غذایی است. فیبرها سرعت گوارش غذا را کاهش می‌دهد و اجازه نمی‌دهد بعد از مصرف غذا گلیسمی خون با سرعت زیادی بالا برود. اثرات این مواد غذایی به قدری زیاد است که حتی می‌تواند میزان گلیسمی یا همان قند خونتان را کاهش دهد. در تهیه‌ی تمام سالادها و غذاهایتان از این لوبیاها استفاده کنید. از لوبیا سیاه، لپه و عدس غافل نشوید.

 غلات

مصرف غلات برای صبحانه بهترین روش برای دریافت فیبر برای آغاز یک روز با نشاط است. نتایج پژوهش‌ها نشان می‌دهد افرادی که روزشان را با غلات سرشار از فیبر آغاز می‌کنند در طول روز کمتر گرسنه می‌شوند. برای همین توصیه می‌کنیم به هیچ عنوان از صبحانه صرف‌نظر نکنید. توصیه می‌کنیم به همراه صبحانه یک واحد میوه هم میل کنید.

دارچین

باور کنید یا نه، دارچین قند خونتان را پایین می‌آورد. ترکیبات موجود در دارچین به بدن کمک می‌کند تا به بهترین نحو از انسولین استفاده کند. نتایج پژوهش‌ها نشان می‌دهد مصرف روزانه نصف قاشق چای‌خوری دارچین برای افراد دیابتی کافیست تا میزان قند خونشان به میزان قابل توجهی کاهش یابد. توصیه می‌کنیم روی نان، سیب و همه‌ی غذاهایتان دارچین بپاشید. چای دارچین دم کنید. اگر حوصله ندارید از چوب دارچین استفاده کنید می‌توانید داخل چایتان پودر دارچین ریخته و میل کنید.

سینه‌ی مرغ

سینه‌ی مرغ کم چرب و کم کالری است و برای همین یک ماده غذایی فوق‌العاده محسوب می‌شود. بر عکس استیک و یا همبرگر سینه‌ی مرغ حاوی میزان اندکی از چربی‌های اشباع شده است که میزان کلسترول بد خون و همچنین حالت مقاومت به انسولین را بالا می‌برند. زمانی که حالت مقاومت به انسولین ایجاد می‌شود بدن به سختی میزان گلیسمی را کنترل می‌کند. 85 گرم سینه‌ی مرغ بدون پوست حاوی 142 کالری و 3 گرم چربی است. توجه داشته باشید که سینه‌ی بوقلمون، کم چرب‌تر و کم کالری‌تر است.

 ماهی

ماهی منبع فوق‌العاده‌ی پروتئین و جایگزین مناسبی برای گوشت‌های قرمز و پرچرب است. خوشبختانه تهیه کردن ماهی راحت و سریع بوده و به راحتی قابل استفاده می‌باشد. ماهی‌های چرب منبع خوب اسیدهای چرب امگا 3 هستند که رگ‌های خونی را در سلامت نگه می‌دارند.

معمولاً میزان تری گلیسیرید افراد دیابتی بالا و میزان کلسترول خوب (HDL) آن‌ها پایین است. اسیدهای چرب امگا 3 این قابلیت را دارند که تری گلیسیرید را کاهش و کلسترول خوب را افزایش دهند. توصیه می‌کنیم در هفته دو مرتبه ماهی آزاد، تن و دیگر ماهی‌های چرب میل کنید.

 دانه‌ها و مغزهای روغنی

دانه‌ها و مغزهای روغنی خواص زیادی دارند. این مواد غذایی سرشار از چربی‌های مفید هستند که با بیماری‌های قلبی مقابله می‌کنند. به علاوه این چربی‌ها از بروز حالت مقاومت به انسولین پیشگیری کرده و کنترل قند را راحت‌تر می‌سازند. مغزهای روغنی همچنین منبع خوب ویتامین E محسوب می‌شوند. این آنتی اکسیدان از سلول‌ها حفاظت کرده و از آسیب‌های عصبی و چشمی پیشگیری می‌کند. این دانه‌ها و مغزهای روغنی سرشار از فیبرها و منیزیم هستند که برای کنترل گلیسمی لازم هستند. توجه داشته باشید که مغزها پرکالری می‌باشند برای همین باید از زیاده‌روی در مصرف آن‌ها بپرهیزید.

روغن زیتون

سوپراستار رژیم‌های معروف مدیترانه‌ای روغن زیتون است که سرشار از چربی‌های مفید می‌باشد. برای همین روغن زیتون خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش داده و قند را کنترل می‌کند. توصیه می‌کنیم کره و روغن‌های دیگر را کنار بگذارید و آشپزی سالم را روغن زیتون تجربه کنید. می‌توانید به جای استفاده از سس‌های چرب از روغن زیتون برای سالاد استفاده کنید. توجه داشته باشید که این روغن در عین حال پرکالری است و مصرف بیش از حد آن می‌تواند باعث چاقی شود.

 ماست

ماست سرشار از پروتئین است و علاوه بر آن، حاوی عنصر مهمی برای خوش اندامی است یعنی کلسیم. نتایج پژوهش‌های متعدد نشان می‌دهد افرادی که مواد غذایی سرشار از کلسیم می‌خورند راحت‌تر وزن کم می‌کنند و کمتر در معرض حالت مقاومت به انسولین قرار می‌گیرند. حتی اگر می‌توانید برای صبحانه هم ماست طبیعی کم چرب میل کنید. اگر می‌خواهید خواص ماست را چند برابر کنید مقداری میوه یا کمی جوانه‌ی گندم به آن اضافه کنید.

بنیانگذار جمهوری اسلامی ایران، همواره به جوانان و نیروی جوانی توجه و نظر خاصی داشتند و نیاز کشور به جوانان را، نیازی همیشگی دانسته و به یاری جوانان برای اصلاح کشور امیدوار بودند.

ایشان در سخنانی خطاب به جوانان می فرماید: «ما همیشه محتاج به شما جوان ها هستیم. ما بعدها برای کشورمان احتیاج به فعالیت شما جوان های برومند داریم و من امیدوارم که در همه مراحل، شما با مردانگی با هم همراهی کنید و این نهضت را به پیش ببرید.»ایشان هم چنین همت جوانان و اراده قاطع ملت را، مایه روسفیدی ملت و اسلام می خواند و کسب و حفظ استقلال کشور و الهی شدن آن را به همت ملت به ویژه جوانان وابسته می داند

جایگاه جوان از نگاه امام

عرصه كار و خدمت جوانان، در منظر رهبر فقید انقلاب، در واقع آوردگاه فراخى است كه خیر و شر را در مصاف با یكدیگر قرار داده و آنان را به فكر و تفاهم و تبادل تجربیات به منظور حفظ ایمان و میهن فرا مى‏خواند. كوتاهى در هر بعد و حوزه و نادیده انگاشتن یا كم رنگ نمودن یكى به نفع دیگرى، حاكى از نارسایى تحلیل و شناخت عناصر تاثیرگذار مى‏باشد. اسلامیت و جمهوریت - كه با پیوند میمون خود، سازگارى دین و مردم سالارى را در نهضت امام خمینى متجلى ساخت - حاكى از لزوم تلاش براى اسلام و ایران است. در این نگاه، هر جوان باید خود را براى خدمت در ابعاد مذهبى و ملى مهیا سازد. چرا كه او در واقع سربازى است كه آتیه نیكو و سرافراز و پیروزمندانه دین و كشور را رقم مى‏زند.

دامن زدن به تعصب‏هاى زیان بار مذهبى و احساسات ناسیونالیستى كه در تقابل ناخوشایند ایمان و ملیت ظاهر مى‏گردد، حاصلى جز شكست و انزواى اسلام در صحنه قدرت و مدیریت جامعه نخواهد داشت.

«شماها ان شاءالله در آتیه براى اسلام و براى كشور خودتان سرباز لایق. . . باشید » 

من از خداى تبارك و تعالى، توفیق شما جوانان را و همین طور جوانان عزیزى كه در خارج از كشور به اسلام خدمت مى‏كنند، از خداى تبارك و تعالى مى‏خواهم آنها، مجاهدینى هستند كه با كمال اخلاص دارند خدمت مى‏كنند به ایران. و شما مجاهدینى هستید كه با اخلاص دارید خدمت مى‏كنید به كشورتان و خداوند با شماست و شما را پیروز مى‏كند. 

امام خمینى، همواره به فرداى نسل نو و كارآمدى آنان در پهنه كوشش‏هاى متنوع و انسان‏دوستانه مى‏نگریست. او هر جوانى را به منزله ذخیره عزت و اقتدار كشور تلقى مى‏كرد و از او انتظار داشت كه خویشتن را براى ایفاى مسۆولیت‏هاى ملى و مردمى مجهز ومهیا سازد. در میان جوانان، رهبر فقید انقلاب، عنایت‏خاصى به دانشجویان داشت; آنان كه خواه‏ناخواه روزى سكان‏دار این كشتى در دل طوفان‏ها و گرداب‏ها خواهند بود.

این كه در كلام امام از دانشجوى ایرانى به عنوان وارث كشور یاد شده است، در حقیقت‏حوزه عملكرد و تاثیر بخشى این نیروى عظیم را خاطرنشان مى‏سازد. در نگاه وارث شناسانه، به هر حال از جفا كارى‏ها و یاس افكنى‏ها و حرمت‏شكنى‏ها در حق نسل جوان و دانشجو باید خوددارى كرد.

«شما [دانشجوها] ذخایر این مملكت هستید، جوانید، دانشجو هستید، ذخیره این مملكت هستید »  

«امید من به شماست. . . و شماها وارث این كشور هستید »  

امام به نسل جوان اعتماد داشت امام خمینی (ره) به نسل جوان اعتماد داشت و در ابتدای پیروزی انقلاب بسیاری از مسئولان رده اول کشور را از میان جوانان انتخاب کرد چرا که جوانان در پیروزی انقلاب اسلامی و دوران دفاع مقدس نقش ویژه ای داشتند و همانطور که جوانان نسلهای گذشته آثار جاودانی به یادگار گذاشتند، جوانان این دهه نیز باید دین خود را به انقلاب و کشورشان ادا کنند. وقتی جوانان در مراکز فرهنگی مانند نمایشگاه ها جمع می شوند نبوغ و استعدادهای هنری خود را نمایان می کنند و البته برپایی چنین نمایشگاههایی می تواند قدرشناسی از جوانانی باشد که امروز گرد پیری بر چهره هایشان نشسته است.

امام خمینی رحمه الله و چشم امید به جوانان

امام خمینی رحمه الله حکیمی ژرف اندیش بود که از آغاز نهضت اسلامی، با نگاه اندیشمندانه خود، موجب بیداری دینیِ قشر عظیم جوانان این مرز و بوم شد.

ایشان در آغاز حرکت الهی خود در نجف اشرف، تمامی جوانان روحانی و دانشجو را با نگاهی نو، همه سویه، ژرف و جامع به دین فراخوانْد و فرمود: «حس مسئولیت نسل جوان و کوشش های بی شائبه آنان در راه دفاع از اسلام و نوامیس قرآن مجید، در خور تقدیر و امیدواری است. این جانب در این تبعیدگاه ثانوی، چشم امیدم به جوانان روحانی و دانشگاهی مسلمان بوده و انتظار دارم که با تهذیب نفس و اخلاص، مطالعات و تحقیقات وسیع و دامنه داری را در زمینه شناخت احکام اسلامی و مبانی نورانی قرآن آغاز نمایند؛ اسلام واقعی را بشناسید و بشناسانید.»

تهذیب نفس جوانان در نگاه امام رحمه الله

امام راحل و روشن اندیش که خود پیروز میدان مبارزه با هوای نفس بود، به خوبی از آموزه های آسمانی مکتب اسلام در مورد تهذیب نفس آگاهی داشت و بهترین دوره چنین مبارزه پی گیری را «ایام جوانی» می دانست و می فرمود: «اسلام آن قدر که به تهذیب این بچه های ما و جوان های ما کوشش دارد، به هیچ چیز کوشش ندارد. اسلام اصلاً برای آدم ساختن آمده است و این مکتب های انحرافی، آدم را از آدمیتش بیرون می کند…. مهم تر چیزی که برای کشور ما لازم است، تعهد اسلامی و تهذیب اسلامی است.»

امام جواد سلام الله علیه :

قَد عاداكَ مَن سَتَرَ عَنكَ الرُّشدَ اتِّباعاً لِما تَهواهُ؛

 آن كه به خاطر ميل تو، رشد و صلاحت را از تو پنهان كند، با تو دشمنى كرده است

ميزان الحكمة: ح12181